Nenúfares

Los antiguos egipcios veneraban los nenúfares del Nilo a los que solían llamar “lotos” (no confundir con el género lotus). Es frecuente el motivo del “loto” en los capiteles de las columnas (forma lotiforme) de los templos. Florece en la noche y se cierra por la mañana, esto simbolizaba la separación de deidades y era un motivo asociado a sus creencias sobre la muerte y el más allá. El reciente descubrimiento de las propiedades psicodélicas del loto azul egipcio es muy probable que hubiesen sido conocidas por los egipcios y explica su papel ceremonial que puede verse en multitud de representaciones. Restos de ambos tipos de nenúfares se han encontrado en la tumba de Ramsés II.

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Si hay un pintor al que se le reconozca por sus dibujos de nenúfares, ese es Claude Monet

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La flor Nacional de Sri Lanka

Sri Lanka es un paraíso para quienes aman las flores y la naturaleza en general. Esta bella isla cuenta con una flora y una fauna únicas, gracias a su clima y variedad de hábitats inigualable, ideal para ser descubierto en cualquier época del año.

De entre todas esas plantas destaca por encima del resto una flor muy conocida y protegida dentro de Sri Lanka: el nenúfar de Sri Lanka. Conocido también como lirio de agua azul, nymphaea stellata, aguapé rojo, azucena de agua o ambal, el nenúfar de Sri Lanka es una planta característica del sur de Asia que, con el paso de los siglos, se ha convertido en la flor nacional de Sri Lanka y de Bangladesh. Y es que, su proliferación en lagos, estanques y ríos tranquilos, además de sus diferentes propiedades y usos, han hecho de esta hermosa planta emblema de ambos países en los que habita.

Que no te engañe su aspecto frágil y delicado, la flor nacional de Sri Lanka puede sobrevivir en condiciones climáticas adversas e incluso en aguas contaminadas. Sus pétalos, coloreados con tonos azules, rojos o amarillos, se aúnan en grupos de hasta 40 para formar unas bellas flores coronadas por pequeñas antenas amarillas con numerosos estambres. Estas flores flotan sobre el agua junto a varias gruesas hojas, unidas al fondo del estanque o río gracias a un largo y fuerte tallo. De ahí que su hábitat se reduzca a zonas anegadas y ríos tranquilos.

http://www.lasociedadgeografica.com/blog/curiosidades/flor-nacional-de-sri-lanka/

Marcelo, que nos llevó de paseo a Sri Lanka, nos dejó algunas fotos de nenúfares

https://vivirentreflores.wordpress.com/2016/10/22/de-viaje-con-marcelo-por-australia-singapur-y-sri-lanka/

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El Irupé , la ninfácea más grande del mundo

 

http://antonioluis.pozuelo.org/1122-la-planta-del-irupe/

Los nenúfares gigantes del Jardín Botánico de Villa Taranto en Pallanza (lago Maggiore)

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Nenúfar vidrieras y mosaicos

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http://jardin-mundani.blogspot.com.es/2016/10/nelumbo-nucifera-la-bellisima-flor-de.html

De encaje de bolillos

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En la pintura

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Monet

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En el arte egipcio

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En el Jardín Botánico de Londres

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Nenúfares y poesía

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https://jenofont.wordpress.com/2015/01/06/nenufares-2/

La flor de loto en la ceremonia del te

Lecturas

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Otras referencias

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MªÁngeles Pozuelo

La cocina de las plantas aromáticas (I) : Canela, esa especia que no puede faltar en la cocina

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El árbol ya era conocido por los chinos 2.500 años a.C. y también por los egipcios que la utilizaban para embalsamar sus momias.

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La búsqueda de la canela fue una de las razones determinantes para el descubrimiento de la ruta hacia la India, bordeando Africa, realizada por los portugueses en el siglo XVI. A mediados del siglo XVII, los holandeses se apoderaron de Ceilán (hoy Sri Lanka) y monopolizaron el comercio mundial de la canela durante 200 años. A ellos se debe también que se empezara a cultivar de modo sistemático en occidente, hecho por el cual la canela comenzó a ser menos cara.

Es un árbol de hasta 17 metros de altura, originario de la isla de Sri Lanka, India, Malasia y China. Además de su poderoso aroma, el árbol de canela o “Cinnamonum zeylanicum”, está cargado de pequeñas flores amarillas y frutos negros, de donde se extrae el aceite esencial.

http://caxigalinas.blogspot.com.es/2012/03/arboles-interesantes-alcanfor-canela.html

La variedad Cinamomum la componen unas doce especies de árboles, de las cuales solo tres o cuatro se explotan comercialmente.

A parte del Cinamomum Verum, también se explotan el Cinamomum Aromaticum, Cinamomum Loureioi y el Cinamomum Burmanii principalmente.

En general estas tres últimas se conocen como canela china (la variedad aromaticum), la de Vietnam (burmanii) y de Saigón (loureii).

https://www.1001especias.com/es/blog/comparativa-canela-ceylan-cassia

http://www.revistaviajeros.es/revistaviajeros/de/sri-lanka-la-isla-que-huele-a-canela.asp?nombre=3199&cod=3199&sesion=1

Imágenes

 

Variedades de canela y recetario

http://denikatessen.blogspot.com.es/2009/07/canela.html

Helado de canela

http://denikatessen.blogspot.com.es/2011/08/helado-de-canela.html

Mi receta : Bizcocho, tarta o plumcake de zanahoria, manzana y canela

Es una receta que sule gustar a todo el que la prueba e inimaginable que tenga zanahoria y manzana, dos de sus ingredientes que la hacen diferente. Además, hay un toque especial con la canela en polvo, especia que hay que echar en abundancia.

Ingredientes

225 grms de azúcar (mitad blanca, mitad moreno)

250 grms de harina (la mitad integral)

1 cucharadita de harina de arroz (opcional)

3 huevos

medio vasito de aceite de oliva

2 zanahorias ralladas

1 y media manzana reineta o golden

una pizca de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

un puñado de pasas de corinto o de arándanos rojos desecados

seis nueces peladas y troceadas o, en su efecto, avellanas

Canela en polvo (yo pongo como una cuchara sopera). Irá en gusto

Preparación

Ir calentando el horno mientras se prepara a 200º

Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre una fuente de horno redonda (formato tarta) así queda más plana o en molde de plumcake (queda más húmeda y jugosa y aguanta para ir tirando de ella en los desayunos).

Untar un molde de mantequilla, poner un papel vegetal y agregar la masa resultante, una vez mezclados todos los ingredientes.

Introducir en el horno (bajar a 180º) en posición solera (arriba-abajo) durante unos 35 minutos.

Otros usos

En rama o en polvo, no puede faltar en mi cocina. La empleo en :

  • arroz con leche
  • natillas
  • sopa de almendra

Y de postre

MªÁngeles Pozuelo