Huerto (XIII) : Ruibarbo un gran desconocido

Hasta hace poco desconocía el ruibarbo. Fue al ver esta tarta tan bonita cuando lo descubrí.

  

El ruibarbo suculento y decorativo

http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Ferti/Ferti_2008_34_56_58.pdf

Hoy descubro que hay un ruibarbo de hojas gigantes en Brasil “Gunnera manicata”que se usa como planta tintórea.

La principal característica de la Gunnera manicata son sus enormes hojas que llegan a medir habitualmente unos 120 cm. de diámetro, aunque no es extraño encontrar ejemplares con hojas de más de dos metros. Dicha característica le da a la Gunnera otros nombres tan curiosos como Ruibarbo gigante, Paraguas de los pobres, Hojas gigantes o Comida de dinosaurios. Estamos ante una planta originaria de Chile y Brasil que es fácilmente adaptable a cualquier jardín siempre y cuando le demos las condiciones óptimas para su cultivo. A la Gunnera es preferible plantarla en semi-sombra, en humedales y alejada de zonas expuestas…

 

http://www.catalunyaplants.com/

http://villamonchita.blogspot.com.es/2014/01/plantas-que-quiero-en-mi-jardin-gunnera.html

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-ruibarbo-que-es-y-para-que-se-utiliza

Planta tintórea

http://saviastintoreas.blogspot.com.es/

En la cocina germana

http://cronicasgermanicas.com/2015/04/13/receta-rhabarberkuchen-pastel-de-ruibarbo/

http://www.turismoporalemania.com/2014/06/rhabarber-kuchen-tarta-de-ruibarbo.html

Versión inglesa

https://caudesucre.com/es/crumble-de-ruibarbo/

http://www.objetivocupcake.com/2011/05/recetas-inglesas-4-crumble-de-ruibarbo.html

Más recetas

http://food-and-cook.blogs.elle.es/2013/05/16/tarta-de-ruibarbo-rhubarb-tart-2/

http://masquehermanas.com/tarta-de-ruibarbo/

https://cocinandoentreolivos.com/2012/06/tarta-de-ruibarbo-paso-paso.html

MªÁngeles Pozuelo