Viajando sin ir muy lejos (CXIII) : Fiesta de la avellana en Piloña

Con un poco de retraso cuelgo esta entrada ya que hace unos días descubrí este Festival de la Avellana en Piloña (municipio de Infiesto) que se celebra cada año el primer domingo de Octubre. Esta ha sido la XLVII edición.

Infiesto acoge el 47 Festival de la Avellana, en el que se pueden degustar les mejores ablanes (avellanas) de Asturias junto a las cientos de personas que se acercan a Infiesto durante el festival. Este festival ha sido declarado Fiesta de interés turístico del Principado de Asturias.

Mercado tradicional, exposición de artesanía, campeonato de bolos y música entre otras actividades, completarán esta jornada de diversión para todos.

Piloña tiene una gran tradición natural, vinculada a los bosques, a la artesanía, a la madera, a la agroalimentación ecológica, al turismo rural, etc. Por esta razón el Festival de la Avellana es una cita lúdica y cultural de gran tradición en este territorio, y cuenta con un programa de actividades festivas vinculadas al mercado tradicional, exposición de artesanía y productos agroalimentarios, exposición de aves, exposición de artesanía de la madera, campeonatos de bolos, etc. Todo ello rematado con las típicas verbenas.

Se trata de una fiesta en la que se pone de manifiesto el respeto a las tradiciones y la exaltación de los productos naturales de Asturias.

El avellano

Existen DISTINTAS VARIEDADES, es un árbol que procede de Asia Menor, y que según algunos indicios el fruto ya era conocido en la prehistoria. De Asia pasa a Grecia y Roma desde donde se extiende al resto de Europa. En la península se cultiva en Asturias, Valencia y Cataluña. También hay que decir que en el pasado el cultivo del “ablanu” fue muy importante en Asturias y todavía podéis acercaros a alguna romería como la de Allende y ofrecer el fruto a la Virgen del Avellano.

avellano Nuestro árbol es cadufilo de entre 3 a 8m.de altura con numerosas varas o ramas desde la base. Su copa es irregular y extendida. La MADERA de nuestro avellano es FLEXIBLE a la vez que dura y resistente. Las hojas son grandes, ovales, alternas, doblemente aserradas y de color verde amarillento. 

 

Avellanas

Cremas de avellana : Asturcilla

Asturcilla es una crema de avellanas al cacao para untar. Elaborada con mucho cariño por la cooperativa Kikiricoop en Cabranes, Asturias. Con ingredientes ecológicos y de Comercio Justo, no contiene aceite de palma, colorantes ni conservantes.

https://www.asturcilla.com/

Receta de Casadielles

Las casadiellas son uno de los postres típicos  de Asturias. Se trata de una empanadilla de forma rectangular rellena de frutos secos (nueces, avellanas.)que se puede tomar frita o al horno. Yo os facilito una receta rápida con la masa ya preparada.

                           RECETA RAPIDA, FACIL DE ELABORAR Y…MUY RICA.

  • 1 Lamina de hojaldre rectangular
  • 50 gr.AVELLANAS  molidas.
  • 150 gr. Nueces molidas.
  • 100 gr. azucar glas
  • 30 ml. Anís (opcional)
  • Clara de huevo
  1. En un bol mezclar con cuidado los ingredientes incorporando en último lugar el anis.Tiene que quedar un relleno untuoso y trabajado.
  2. Estiramos lo que podamos la lámina de hojaldre y la dividimos en rectángulos (unos 12 por lámina). En la parte superior y más estrecha del rectángulo ponemos una cucharada relleno, dejando 1 cm. en los laterales, envolvemos  y sellamos con un poquito de agua para que no se abran. Los laterales se cierran presionando con un tenedor  y  pegando con clara de huevo batida.
  3. Horno: 200º unos 20 minutos (podemos seguir las indicaciones del embase del hojaldre)
  4. Sartén: aceite de girasol bastante caliente, teniendo cuidado no se quemen.
  5. Una vez fuera de la sartén se colocan en un papel absolvente y se rocían con azúcar.

Cuentos

El libro La avellana es una historia sobre el ciclo de la vida y el paso del tiempo, con escenas en pop-up.

Muestra página a página, cómo la nieve cubre una pequeña avellana que una ardilla dejó olvidada.

Después, otros animales se aventuran en el jardín hasta que llega la primavera de nuevo.

 

Otro

 

MªÁngeles Pozuelo