El Jardín del Hospital donde trabajo (II)

Pocas personas tienen el privilegio de trabajar inmersos en la naturaleza. Me siento muy afortunada por estar en las inmediaciones de un gran río y rodeada de bosque y árboles.

Ya había dedicado una entrada en el blog a los plátanos de sombra del jardín del Hospital donde trabajo

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2017/09/06/el-maravilloso-mundo-de-los-arboles-iv-los-platanos-de-sombra-del-jardin-donde-trabajo/

Cuando llego a trabajar me reciben los gansos y eso ya le inyecta a uno la energía suficiente para toda la jornada.

He dedicado varias entradas a hablar en mi blog profesional, afrontando la lesión medular, acerca de los beneficios terapéuticos de los jardines en general y en el contexto de la rehabilitación en particular

http://afrontandolesionmedular.blogspot.com.es/2016/08/los-beneficios-psicologicos-del-jardin.html

http://afrontandolesionmedular.blogspot.com.es/2017/12/recibiendo-al-invierno-despues-de-la.html

MªÁngeles Pozuelo

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Los árboles frutales (I) : El manzano

Soneto XII

Plena mujer, manzana carnal, luna caliente, 
espeso aroma de algas, lodo y luz machacados, 
qué oscura claridad se abre entre tus columnas? 
Qué antigua noche el hombre toca con sus sentidos? 
Ay, amar es un viaje con agua y con estrellas, 
con aire ahogado y bruscas tempestades de harina: 
amar es un combate de relámpagos 
y dos cuerpos por una sola miel derrotados. 
Beso a beso recorro tu pequeño infinito, 
tus márgenes, tus ríos, tus pueblos diminutos, 
y el fuego genital transformado en delicia 
corre por los delgados caminos de la sangre 
hasta precipitarse como un clavel nocturno, 
hasta ser y no ser sino un rayo en la sombra.

                                                                                                                              Pablo Neruda

 

El manzano

        

Hoy quiero hablar de las manzanas reinetas del Valle de Caderechas

El Valle de Caderechas se diferencia del resto de la comarca de La Bureba por su particular relieve, su microclima y su vegetación. Desde hace siglos es conocido por la calidad de su fruta. 

 

http://www.caderechas.com/wordpress/reinetas

http://www.caderechas.com/wordpress/inicio

https://www.vuelaviajes.com/la-floracion-de-los-cerezos-en-el-valle-de-las-caderechas-de-burgos/

Y de la manzana reineta del Bierzo

En la repostería

Son muchas las recetas en las que las manzanas son las protagonistas de la cocina y especialmente en la repostería

  • tarta de manzana tradicional, francesa (tarta Tatín), apple crumble, strudel alemán, tarta alemana que hago yo, entre otras.
  • manzanas asadas
  • compota de manzana

Os dejo aquí los antecedentes de la Tarta Tatín y su receta

http://es.france.fr/es/informaci%C3%B3n/receta-de-la-tarta-tatin

Y la que colgué de mi hermana Pilar en esta otra entrada

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2017/11/26/en-casa-de-pilar-ii-un-te-en-el-jardin-con-bizcocho-de-mandarina-entre-membrillos-cerezos-aromaticas-y-pajaros/

Me pasa mi hermana Pilar dos recetas con manzanas :

  • compota de manzana
  • apple butter

Muchas gracias, hermana, por tu contribución culinaria al blog.

Compota de manzana de Pilar

Apple butter de Pilar

Ingredientes:

   – 1 k aprox. de manzanas  (reinetas o golden)
   – 2 tazas de zumo de manzana sin azúcar
   – 2 cucharadas de limón
   – azúcar moreno
   – azúcar blanco
   – 6 granos de cardamomo
   – 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 clavo y un poco       pimienta blanca molida
   – una pizca de sal.
 
Preparación.- Pelar las manzanas, quitar las simientes y partes duras y trocearlas.
En una cacerola de fondo grueso, poner las manzanas a cocer junto con el zumo de manzana.y los granos de cardamomo. Después del primer hervor, dejarlas cocer tapadas a fuego medio hasta que se ablanden.
Hacerlas puré, añadir el zumo de limón,dos cucharadas de azúcar  blanco y otras dos de azúcar moreno por cada taza de puré de manzana. Incorporar entonces las especias y la sal.
Dejar cocer hasta que se disuelva el azúcar y mantener la cocción hasta que la crema tenga la consistencia de una mermelada ligera. 
Para comprobar la textura echar una cucharadita de ésta en un platillo y meterlo en el frigorífico durante 20 segundos. Si no se escurre del todo la crema estará en su punto. 
Verter en tarros esterilizados (dejando medio centímetro libre), cerrarlos y ponerlos boca abajo para hacer bien la presión. A los pocos segundos darles la  vuelta y dejar enfriar.
Coronas navideñas con manzanas

En la pintura : obras de André Derain

Dibujos

Arte con manzanas

Libros

  

Infantiles

    

Para cerrar

 

MªÁngeles Pozuelo

Qué de cuentos (VIII) : Una historia para recibir la Navidad : El gran árbol : La historia de un abeto bien contada por Susanna Tamaro

Comencé el mes de Diciembre hablando de los abetos a propósito de la Feria del Abeto de Espinelves (Girona)

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2017/12/02/viajando-sin-ir-muy-lejos-lxxiii-feria-del-abeto-de-espinelves-girona-del-2-al-10-diciembre/

El gran árbol es la enternecedora historia de un abeto que crece en un bosque rodeado de los suyos, donde va aprendiendo, desde su perspectiva cada vez más elevada, cómo es el mundo más allá del bosque, con sus guerras, sus transformaciones y los extraños seres humanos que lo pueblan. Este abeto está acompañado de un personaje muy especial, la ardilla Crik, quien se convertirá en su gran amiga y, finalmente, cuando el árbol sea cortado para festejar la Navidad, en su protectora.

El Gran Árbol, es una fábula que cautivará a niños y adultos, con la historia de un abeto, desde su nacimiento y a lo largo de su vida. La mirada del mundo, se va transformando junto con la altura desde donde el abeto va viendo el bosque, la gente, los hechos sociales…Este libro toca valores muy importantes en los tiempos que corren y de la mano de un relato con aventuras, coraje y esperanza. 

“El gran árbol es una fábula que habla de la soledad de nuestro tiempo, pero también una fábula sobre el amor, el coraje y la esperanza, y que seguramente también conquistará el corazón de un gran número de lectores adultos”. –Susanna Tamaro.

 

. “Este libro es una metáfora que nos habla sobre la importancia de vivir profundamente la naturaleza humana a través de los animales y las plantas”. “El gran árbol” es una historia sobre el amor, la amistad y la fidelidad, que quiere transmitir una visión positiva de la vida, de la naturaleza y del ser humano. Un libro que recuerda los valores fundamentales del hombre. “Vivimos en una época en la que se tiende a pensar que se tiene que ser siempre más fuerte, más astuto. Pero yo pienso que la vida del hombre tiene sentido cuando se vive de manera opuesta a esto. Hay que recordar que los valores humanos son muy importantes porque forman parte de nuestra naturaleza humana”. En esta historia, en la que los animales y las plantas hablan entre ellos, la autora de la magnífica novela “Donde el corazón te lleve” rinde un pequeño homenaje a un personaje muy especial: el papa Juan Pablo II. “He querido que fuera Juan Pablo II porque era un gran amante de la montaña, los árboles y la naturaleza. Quería caracterizarlo de esta forma tan particular”.

http://perderelmiedoaequivocarse.blogspot.com.es/2009/12/el-gran-arbol-nuevo-libro-de-susanna.html

Algunos fragmentos del cuento

Esta historia comienza hace muchos, muchos
años, cuando una pequeña semilla
alada se desprendió de una piña suspendida
en una rama y, tras revolotear unos instantes
por el aire, planeó hasta el centro de un gran
claro.

Ya se sabe, la vida de los árboles no puede
ser nunca especialmente excitante. Por su
naturaleza, están obligados a permanecer quietos
en el mismo lugar, no pueden decidir hacer
un viaje, explorar nuevas tierras o pasear en
busca del alma gemela.
Deben permanecer para siempre donde el
cielo los hace brotar. Para encontrar el amor
y generar prole deben entregarse al viento, a
los insectos o a la voracidad de los pájaros. Para
crecer —y seguir viviendo— deben esperar el
agua que les manda el cielo.
Sólo en la muerte se diferencian sus vidas.
Unos son devorados por dentro por minúsculos
coleópteros, replegándose sobre sí mismos
como un trapo mojado, y otros son invadidos
por el moho, por hongos o por algún parásito
que destruye sus raíces. Unos mueren en la
pira colectiva de un incendio y otros caen bajo
los chirridos de la sierra.
Sólo a los más longevos, grandes y solitarios,
les está reservado el privilegio de ser fulminados
por un rayo.
Pero incluso en la inmovilidad se diferencian.
Está el que nace solo en un claro y el que
crece en la espesura de un bosque, codo con
codo con muchos otros.
Un árbol solitario es un es un árbol que contempla,
mientras que uno que vive apretujado entre
sus semejantes —como en el metro en la
hora punta— antes o después se ve obligado a
conversar.

Fue precisamente un haya la que descubrió,
una mañana de primavera, al pequeño abeto
que había despuntado en medio del claro.

Año tras año, gracias a la abundante luz y al
aire que lo rodeaba, el pequeño abeto siguió
creciendo. Crecía recto sin ninguna indecisión,
con ramas largas y oscuras, cubiertas de abundantes
agujas de un color verde intenso.

Abetos

Algunos libros infantiles sobre árboles

http://www.bibliotecaspublicas.es/mostoles/publicaciones/arboles_cuentan.pdf

MªÁngeles Pozuelo

Los colores del Otoño

Con lluvia o sin ella, más tarde o más temprano, los árboles mudan de color y los amarillos, ocres y rojizos nos indican que estamos en Otoño.

  • chopos
  • álamos
  • plátanos de sombea
  • acacias
  • melias
  • arces
  • tarays
  • moreras
  • árbol de Júpiter

Ayer di un paseo por el parque para hacer fotos y despedirme del Otoño

En el madroño conviven los frutos y las flores

Mimetizándome  con el árbol 

Plátanos de sombra

La acacia

Los arces

Las de mi jardín

He estado secando infinidad de hojas y preparando composiciones para fotografiarlas pero me han salido quemadas la mayoría de las imágenes. Dejo esta como muestra y ya haré más. Cuando las vuelva a fotografiar, las colgaré.

Tengo pendiente otras composiciones con hojas que colgaré

Hoy voy a cerrar con esta música que creo que le va muy bien a estas imágenes.

MªÁngeles Pozuelo

Viajando sin ir muy lejos (LXXIII): Feria del Abeto de Espinelves (Girona) del 2 al 10 diciembre

  

Aprovechando la Navidad dedico la entrada de árboles a los abetos que llevan muchos años entrando en los hogares españoles. Lo recomendable es que independientemente del que vayamos a elegir, lo compremos en maceta y lo conservemos.

Otra opción es adquirir uno artificial y así podemos hacer uso de el todos los años sin acabar con el medio ambiente y sin contribuir a tanto consumo.

 

Espinelves es un pueblo de la comarca de Osona en la provincia de Girona, que a pesar de tener unos 200 habitantes consigue atraer a miles de personas en el mes de diciembre con su feria del abeto o la Fira de l´Avet a Espinelves, como se dice en catalán.

Espinelves celebra el tradicional mercado del abeto. Las calles de la población se llenan de puestos donde se puede comprar todo tipo de artículos navideños. Además de las diferentes variedades de abeto, especialmente la Masjoanis y la Picea Excelsa, en el mercado de Espinelves se pueden hallar productos de alimentación artesana y ornamentos navideños. Se organizan actividades paralelas, como exposiciones, teatro en la calle, juegos infantiles, pasacalles y una muestra de artes y oficios.

Clases de abetos de Navidad de cultivo

01 ‘Picea excelsa’. Conocido como abeto rojo, es la especie más vendida y más barata, y sólo necesita cuatro años para alcanzar un metro de altura. Su hoja es más corta que la del resto de especies y de un color verde claro y mate. La madera de los grandes ejemplares se usa para la construcción y también para instrumentos, como los conocidos violines Stradivarius. Se encuentra en repoblaciones forestales en el Pirineo navarro y oscense, y de forma natural, en el centro y norte de Europa.

02 ‘Abies concolor’. Originaria de la Costa Oeste de Estados Unidos, se caracteriza por el color azulado de sus hojas y su mayor longitud si se compara con el resto de abetos de Navidad.

03 ‘Abies nordmanniana’. Segunda en la lista de ventas, se conoce popularmente como abeto de Crimea o del Cáucaso, su zona de origen. Es la especie más usada en Dinamarca como árbol de Navidad. Sus hojas son bicolor: verde oscuro con bandas blancas en su reverso. Es más cara que la Picea excelsa porque requiere ocho años de cultivo para superar un metro de altura. Se le reconoce por la frondosidad de sus ramas.

04 ‘Abies masjoani’. Proviene de una hibridación de abeto natural del Pirineo y del Montseny. Se encuentra de forma espontánea en sierras del centro de España y el norte de Marruecos. Este abeto se descubrió en la zona de Guilleries, en la masía Masjoan del municipio de Espinelves, hace más de cinco décadas. Requieren seis o siete años de cultivo para alcanzar el metro de altura.

05 ‘Abies pinsapo’. Especie propia de la Serranía de Ronda, en Andalucía, y de la zona del Atlas, en Marruecos. Sus hojas son de color verde oscuro, gruesas y punzantes y dispuestas en forma circular alrededor de las ramas formando un círculo. El crecimiento es similar a las dos anteriores.

https://elpais.com/diario/2005/12/18/eps/1134890808_850215.html

Coronas de Navidad realizadas con piñas

Ya hablé en su día de las coronas de Navidad realizadas con diversos materiales, entre ellos las piñas.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/12/12/las-flores-y-plantas-mas-representativas-de-la-navidad/

 

Otras ideas para decorar la mesa con piñas en Navidad

 

Piñas diversas

Madera de abeto para mobiliario

Ideas en manualidades

Son innumerables las ideas que generan los abetos en manualidades, tanto para niños como para adultos. Entre ellas cuelgo estas realizadas en patchwork.

En los dibujos

Los abetos no son los únicos árboles representativos de la Navidad. El pino también

Del pino, el piñonero, ya he hablado en otras entradas. Dedicaré una entrada más detallada al pino y sus variantes

  • piñonero
  • carrasco
  • coscoja

 

http://www.elblogdelatabla.com/2012/12/pino-carrasco-y-coscoja.html

MªÁngeles Pozuelo

El maravilloso mundo de los árboles (XII) : El alcornoque

Del alcornoque ya hablé al hablar del Parque Natural de los Alcornocales en Cádiz

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/08/27/viajando-sin-ir-muy-lejos-xxxiv-cadiz-mucho-mas-que-alcornoques-carnavales-playas-y-salada-claridad/

Hoy quiero detenerme más en el porque aunque lo he ido mencionando a lo largo de unas cuantas entradas del blog, no le había dedicado una en particular. Es uno de mis árboles preferidos por su porte y por ese color naranja intenso que deja asomar tras la extracción del corcho. También porque me trae recuerdos de mi madre, extremeña.

Buceando en busca de información me encuentro con historias curiosas como esta del alcornoque bandolero de La Pedriza (Madrid). Siguiendo la lectura de la entrada dedicada a este alcornoque en el blog que cito abajo, descubro usos curiosos que han prestado los árboles como :

  • refugio – cobijo
  • sostén para ahorcados

http://bandolerosdelguadarrama.blogspot.com.es/2011/09/el-alcornoque-del-bandolero.html

Cuando hablé del roble Josef también vimos que había servido para esconder a una familia judía.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2017/08/29/el-maravilloso-mundo-de-los-arboles-iii-el-roble-jozef-un-roble-nodriza/

Rutas de alcornocales

Ruta Botánica Los alcornocales en el Bierzo : Alcornocal de Cobrana

Ruta de los alcornoques en Cabañeros

http://www.visitterritorioscorcheros.es/project/parque-nacional-de-cabaneros/

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/05/31/viajando-sin-ir-muy-lejos-xxiii-castilla-la-mancha/

La corta del alcornoque y sus usos

    

http://viveelaltopalancia.blogspot.com.es/2014/08/el-corcho-de-los-alcornoques-palantinos.html

En la pintura

  

Expresiones usadas con su nombre “Pedazo de alcornoque”

https://sabiduriadeescalera.com/origen-cabeza-de-alcornoque/

Decorando con corcho

El corcho es un material ecológico, aislante y barato. Tengo dos amigos que lo han puesto en el suelo del baño con muy buenos resultados aunque a primera vista parece que fuera a ser un material sucio y difícil de mantener.

También tengo otros que lo han puesto en una pared de la habitación a modo de cabecero y lugar útil para pinchar posters o notas. Creo que todos hemos tenido en uno u otro momento de nuestras vidas en casa o en el trabajo un corcho enmarcado para colgar fotos, notas, etc.

    

Enlaces

http://www.coria.org/botanico/alcornoc.htm

https://vicentecamarasa.wordpress.com/2010/11/19/la-encina-y-el-alcornoque-la-esencia-del-bosque-mediterraneo/

http://noledigasamimadrequeestoyhaciendofoto.blogspot.com.es/2013/01/alcornoque-de-los-galaperales-bodonal.html

Algunos documentales de interés

http://www.rtve.es/alacarta/videos/el-escarabajo-verde/escarabajo-verde-corcho-tapon-natural/567627/

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-in-spain-fabricamos-tapones-corcho/2415828/

MªÁngeles Pozuelo

El maravilloso mundo de los árboles (XI) : Y la calle se llenó de hojas de arce arrastradas por el viento

Hoy toca hablar del arce. Veo que poco a poco se van introduciendo en las ciudades. A mí me encanta secar sus hojas cuando las pierde en Otoño. Cerca de casa han plantado cuatro arces y en el trabajo otros tantos.

Hay varios tipos de arce :

  • Arce Negundo

 

http://www.arbolapp.es/especies/ficha/acer-negundo/

  • Pseudoarce (o de hojas de plátano)

  • Arce de Montepellier

http://ichn.iec.cat/Bages/roureda/Imatges%20grans/caur_negr.htm

 

  • Arce japonés

  

Los que hay en el Real Jardín Botánico de Madrid

 

Los que yo fotografié el pasado domingo en el Real Jardín Botánico de Madrid

 

Imágenes bellas

    

Algunas hojas de arce prensadas y secadas por mí

En diseños

En la cocina : sirope de arce o ágave

 

MªÁngeles Pozuelo

 

 

El maravilloso mundo de los árboles (X) : El castaño

Soneto XX

Mi fea, eres una castaña despeinada
mi bella, eres hermosa como el viento, 
mi fea, de tu boca se pueden hacer dos, 
mi bella, son tus besos frescos como sandías. 
Mi fea, dónde están escondidos tus senos? 
Son mínimos como dos copas de trigo. 
Me gustaría verte dos lunas en el pecho: 
las gigantescas torres de tu soberanía. 
Mi fea, el mar no tiene tus uñas en su tienda, 
mi bella, flor a flor, estrella por estrella, 
ola por ola, amor, he contado tu cuerpo: 
mi fea, te amo por tu cintura de oro, 
mi bella, te amo por una arruga en tu frente, 
amor, te amo por clara y por oscura.

                                                                                                                           Pablo Neruda

http://www.rinconcastellano.com/biblio/sigloxx_27/neruda_100son.html

Creo que este año las condiciones climatológicas no han contribuido al buen desarrollo de la castaña y la cosecha también se ha resentido. Si no fuera por lo difíciles que son de pelar, estoy segura que las comeríamos más. A pesar de ello, se usan en la repostería.

Ayer me sorprendió el grito de alegría de una mujer en una gran superficie cuando vio que acababan de recibir las castañas “marrón glacé”.

   

Pero el castaño es ante todo un árbol precioso con unas hoja palmeadas y con unos frutos a los que se les da el nombre de erizos. Las flores son bellísimas antes y después de abrir.

     

Castañas asadas

¡Cómo nos traen las castañas asadas recuerdos de infancia y juventud!

Castañas pilongas

Cuando era niña era muy habitual comer castañas pilongas

Miel de Castaño

Acabo de recibir el análisis de la miel de mi hijo y me cuenta que en su 65% es de flor de castaño.

 

Acerca del Castaño

El castaño que hoy es protagonista de nuestra entrada es el Castanea Sativa que en nada tiene que ver con el falso castaño o Castaño de Indias

El castaño auténtico no sólo coincide en el aspecto de su fruto y en el nombre con el “Falso castaño” o “Castaño de Indias” sino que también parece compartir el lugar geográfico desde donde se produjo su dispersión a Europa.

Se consideraba que el castaño provenía de los bosques de una ciudad de un antiguo reino situado en la orilla meridional del actual Mar Negro, la ciudad de Kastana en el Reino del Ponto, de la que supuestamente tomaría el nombre.

Algunos castañares destacados

  • Castañar del Tiemblo (Ávila)

He tenido la suerte de poder disfrutarlo hace unos años.

  

 

 

  • Castañar del Valle del Genal

Vi estos castaños en Abril de 2016. Debe ser precioso visitar el castañar en Otoño.

La castaña en el Valle del Genal (Málaga)

La especie que predomina en el Valle del Genal es la Castanea Sativa Mill.  Estos castañares se instalan en las vertientes norte y noreste de sus zonas más altas.  Plantados o asilvestrados a una altura comprendida entre los 400 y 1.000 metros y siempre en zonas cuya pluviometría supera los 1.000 mm anuales.

La cosecha de la castaña, en sus tres variedades: la bravía, la pilonga y la temprana se realiza para octubre, en el suelo, una vez madurado el “erizo”. Esta maduración es escalonada, haciéndose varias cosechas por árbol, en una labor familiar.

La castaña pilonga proviene de un injerto. Su fruto es de mayor tamaño y se pela muy bien; por tanto tiene un mayor valor gastronómico.

  • Castañar de la Sierra de S. Vicente (Toledo)

No dispongo de fotos pero también los conozco de una vez que estuve destinada, por motivos de trabajo, en esa Comarca. Los recuerdo en flor.

  • Castaños del Temblar (Valle de Ambroz, Cáceres)

 

  • Castaños de Cuevas del Valle ( Comarca del Valle, Ávila)

No solo los he visto en Otoño sino que he degustado sus castañas, unas recogidas del suelo, otras regaladas por Mamen.

http://www.tuscasasrurales.com/blog/donde-recoger-castanas/

  • Castaños de Béjar (Salamanca)

http://bejar.biz/node/4035

  • Valle del Jerte

 

http://andandoextremadura.com/ruta-de-los-castanos-centenarios-y-era-de-san-bernabe-valle-del-jerte/

Algunos ejemplares destacados

 

https://www.monumentaltrees.com/es/fotos-castano/

http://www.castanadelbierzo.es/nuestros-castanos/

La castaña en Huelva : Sendero Cabezos :Una actividad para disfrutar en familia

http://www.turismohuelva.org/Sientehuelva/extracted/18/08.html

En la pintura

Página de interés donde podremos saber más no solo del castaño sino también del

  • manzano
  • avellano
  • haya
  • roble
  • acebo
  • higuera
  • peral

http://blog.educastur.es/48mora/otros-arboles/

Muebles de castaño

 

Talla en madera de castaño

 

Referencias sobre talla en madera

El Castaño en las expresiones populares

La castañas se utiliza en las expresiones populares “eres una castaña” o “qué castaña eres” por lo pesada que es ….. No he encontrado la etimología de la expresión.

“En tiempos de Maricastaña”

Otras referencias

Los mejores castaños de España

https://www.escapadarural.com/blog/los-mejores-sitios-para-encontrar-castanas-en-espana/

http://mundoarbol.blogspot.com.es/2011/10/el-castano-simbolo-de-la-llegada-de-los.html

http://hispanismo.org/castilla/19791-los-castanares-y-robledales-del-valle-del-tietar.html

http://www.serida.org/publicacionesdetalle.php?id=6727

MªÁngeles Pozuelo

El maravilloso mundo de los árboles (IX) : El olivo

A la encina y al olivo ya le había dedicado una entrada en el blog . Extraigo el fragmento relacionado con el olivo :

“Me gustan los olivos por lo que me transportan a la infancia, a Montoro, a mi padre y a los recuerdos que en tantas ocasiones he oído contar a mis hermanos. Me gusta disfrutar de un buen aceite de oliva virgen y me gusta el olor en las almazaras.

Yo misma he plantado el olivo que hay en nuestro jardín que ahora le hace compañía a la encina.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/10/25/el-maravilloso-mundo-de-los-arboles-iii-entre-encinares-y-olivares/

Viviendo en tierra de olivos y habiendo sembrado uno, no puedo dejar de dedicarle una entrada específica en el blog. Me ha servido de trampolín para lanzarme a ello este olivo cargado de aceitunas de Tomás y Marijose.

Cuenta Tomás que ya no le caben más aceitunas y que se pasa el día recogiendo aceitunas del suelo.

A ellos ya los había traido al blog a propósito de su granado. De el hablé el pasado año

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/11/23/el-alma-de-los-arboles/

Esta es una muestra de las granadas de este año. Llama la atención que a pesar de que el año no fue tan bueno para los frutales por el granizo que cayó a destiempo, haya dado estos frutos. Es una lástima que no sacara la foto cuando el árbol estaba cargado de frutos. Espero poder disponer de ella el próximo año. Estaré al tanto para recordárselo.

 

La belleza de las olivas, como les gusta llamar a los olivos en Castilla la Mancha

    

En la pintura 

Los inconfundibles olivos de Van Gogh

 

En el arte naíf

 

En la poesía

¡Olivares y olivares 
de loma en loma prendidos 
cual bordados alamares! 
¡Olivares coloridos 
de una tarde anaranjada; 
olivares rebruñidos 
bajo la luna argentada! 
¡Olivares centellados 
en las tardes cenicientas, 
bajo los cielos preñados 
de tormentas!…

Fragmento de un poema de Antonio Machado

PAISAJE

 El campo
de olivos
se abre y se cierra
como un abanico.
Sobre el olivar
hay un cielo hundido
y una lluvia oscura
de luceros fríos.
Tiembla junco y penumbra
a la orilla del río.
Se riza el aire gris.
Los olivos,
están cargados
de gritos.
Una bandada
de pájaros cautivos,
que mueven sus larguísimas
colas en lo sombrío.

Federico García Lorca

La madera de olivo

Siempre me han atraído estas piezas realizadas en madera de olivo.

 

Qué preciosos estos cubiertos hechos en madera de olivo y con mango con forma de rama

Mobiliario

Aceitunas

  

Tres en uno : Aceitunas, aceite, jabón con aceite de oliva

Del jabón casero elaborado con aceite de oliva ya hablé en esta entrada :

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/07/29/jabon-casero-recuperacion-de-aceite-usado/

Podéis encontrar otras muchas fórmulas en internet

https://www.aceitesdeolivadeespana.com/diario-del-aceite/jabon-casero-de-aceite-de-oliva

Si algún seguidor hace jabón y quiere compartir aquí su fórmula estaré encantada de colgarla

Aceite de oliva virgen

El aceite de oliva extra virgen es un producto muy utilizado en la gastronomía por su suave sabor y por las múltiples propiedades que tiene para la salud. Este producto ha sido fuente de investigación durante muchos años y actualmente se le atribuyen muchas bondades, tanto para la salud como para la belleza.

Este tipo de aceite contiene cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de la enfermedad coronaria. Además, contiene antioxidantes y otros nutrientes antiinflamatorios que podrían reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.

https://mejorconsalud.com/10-sorprendentes-beneficios-del-aceite-oliva-extra-virgen/

Variedades de aceite según el tipo de aceituna

El aceite de Castilla la Mancha está elaborado con aceituna cornicabra pero a mí me gusta mucho adquirir también la variedad arberquina.

Variedades

Aceitunas de la variedad Picual de Jaén

Según el tipo de aceituna predominante pueden variar las propiedades:

La picual o marteña, originaria de Martos (Jaén) y que representa más del 50% de la producción española, y un 20% de la mundial, da un excepcional aceite de tonos verdes, con predominio de los sabores ligeramente amargos y afrutados y es muy resistente a las heladas. Es la variedad menos vecera, es decir la que mantiene una media de producción constante a lo largo de vida productiva.

La hojiblanca y picuda (típicas de los aceites de Córdoba y Málaga), dan generalmente aceites de tonos dorados y de sabor suave.

La arbequina, variedad que debe su nombre a la población de Arbeca, es mayoritaria en la Provincia de Lérida, especialmente en la comarca de Les Garrigues, aunque también está muy presente en la provincia de Tarragona: Camp de Tarragona, Baix Camp, comarcas de Siurana y de Riudecañas. Con esta veriedad se elaboran los aceites con denominación de origen Garrigues y Siurana. Fue plantada por las tropas del rey Jaime I en su vuelta tras la conquista de Baleares. Este tipo de olivas da lugar a aceites muy aromáticos, de color verde a principio de cosecha, y almendrados, nada de amargos ni picantes con notas olfativas características.

La empeltre de Aragón da lugar a aceites amarillos y dulces, con un aroma característico que recuerda al plátano y la manzana.

La cornicabra, variedad habitual en el oeste de Castilla-La Mancha y zonas limítrofes de Extremadura, que da aceites de sabor fuerte y muy aromáticos.

La royal de la comarca de Cazorla (Jaén). De color rojo, su principal característica organoléptica es que el aceite que ofrece es de frutado fresco y dulce aroma. Su sabor es suave y nada agresivo al paladar. En nariz presenta un frutado maduro intenso con matices de higo maduro. Es un aceite de altísima calidad. Además, esta variedad es la única ‘Royal’ del mundo con Denominación de Origen.

La serrana, variedad del Alto Palancia y del Alto Mijares en las estribaciones de la Sierra de Espadán en el interior de la provincia de Castellón da uno de los mejores aceites extra vírgenes españoles actualmente premiados en certámenes internacionales, y nacionales, su color es dorado verdoso, con un gran cuerpo, y sabor muy afrutado.

La rama de olivo el Domingo de Ramos

Recetas con aceite de oliva

Son infinidad las recetas en el que el aceite de oliva está presente. Y cuelgo esta que tan generosamente me ha cedido Dolores.

Mi amiga Dolores Villaluenga nos envía una receta típica de La Puebla de Montalbán (Toledo) que se hace por S. Antón.

 

PANECITOS:

INGREDIENTES:

2.          Huevos

150g.   Azúcar

Ralladura de 1 limón

125ml   de aceite de oliva

250ml   de leche

500g.   Harina

1/2    sobre levadura

Anís en grano

ELABORACIÓN:

–  Mezclar el huevo entero y una clara (una yema se reserva para pintarlos) con el azúcar – la ralladura de limón y el aceite.

–  Añadir la leche y los anises.

-. Mezclar la harina con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior.

–  Amasar hasta que esté bien mezclado y la masa no se pegue.

-. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

-. Hacer bolitas y colocar.

–  Hacer una cruz al PANECITOS con un cuchillo…. Así también se aplasta y coge más – la forma de PANECITO.

-. Pintar con la yema.

–  Hornear a 180  – 200 grados hasta que estén dorados.

Una película dedicada al Olivo “El Olivo” de Iciar Bollaín

¡Qué mejor cierre que con este poema de Miguel Hernández “Andaluces de Jaén” en la voz de Paco Ibañez y ahora que se cumplen 75 años de su muerte

La versión de Jarcha

MªÁngeles Pozuelo