Huerto (XXX) : Physalis

El Physalis es un tipo de fruta que se caracteriza por ser una baya pequeña, redonda, carnosa, amarilla y dulce que puede tener entre 1’25 y 2 cm de diámetro. Con la peculiaridad de estar cubierta por un capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas.

Es una fruta originaria de América del Sur que se conoce en Europa desde los tiempos de Cristóbal Colón. Actualmente se cultiva en zonas de países con temperaturas cálidas entre las cuales está el sur de España.

http://www.eladerezo.com/la-alacena/physalis-algo-mas-que-una-fruta-exotica.html

http://frutas.consumer.es/alquejenje/propiedades

Hasta hace algunos años desconocía este bello y delicioso fruto, el “alquejenje”. La primera vez que probé estos tomatitos en Septiembre de 2012 fue en una cata de tomates en Matadero (Madrid). Allí los habían preparado en formato “chutney”, ¡deliciosos!.

Después, hace dos años, los volví a ver ya que los tenía sembrados en su jardín la propietaria de una casa rural de Pirineos.

Creo que, al menos en España, son poco conocidos y se ven poco en los mercados.

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Decorando

También en la pintura

MªÁngeles Pozuelo

4 respuestas a “Huerto (XXX) : Physalis

  1. los planté en mi jardín en Galicia! Enseguida crecen (como las malas hierbas) y producen esos frutos que son tan bonitos. Yo los hago en mermelada o los como al natural. Procuraré hacer un chutney. Hacen una mermelada estupenda si se mezclan con kiwis.

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  2. Otro día voy a dedicar una entrada a otras muchas frutas exóticas que supongo que en tu país, Ana, también están a vuestro alcance fácilmente y forman parte de vuestra mesa.

    Gracias por comentar.

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