Las flores en la pintura (XXIV) : Arte Naif (II) : Gene Brown

No es la primera vez que traigo el Arte Naif al blog. Ya dediqué en su día una Entrada a esas florecillas alegres y diminutas y a esa mirada ingenua e infantil de algunos artistas

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/04/10/las-flores-en-la-pintura-xii-arte-naiff-esas-flores-diminutas/

Acabo de descubrir a este pintor americano del estado de Oregón, Gene Brown, cuyas perspectivas y colorido me han fascinado

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http://miradadebruja.blogspot.com.es/2012/11/gene-brown-la-exaltacion-del-color.html

MªÁngeles Pozuelo

Viajando sin ir muy lejos (XLII) : En la antesala del Invierno en Tenerife de la mano de Marcelo

El pasado año dediqué una entrada a Las Islas Canarias

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/11/25/flores-canarias-un-paseo-entre-volcanes/

Este año he vuelto a hablar de ellas al hablar de La Gomera

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/10/31/viajando-sin-ir-muy-lejos-xxxix-un-paseo-por-la-gomera-de-la-mano-de-marcelo/

Y del Drago milenario

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/11/24/el-drago-milenario-otro-arbol-de-leyendas/

No he podido evitar dedicarle otra entrada teniendo en cuento las maravillosas fotos que ha compartido conmigo Marcelo. He hecho una selección porque no puedo colgarlas todas.

Hay una variedad de flores 

  • hibisco
  • buganvillia
  • rosal
  • poisentia
  • euforbia
  • striplizia
  • adelfa
  • bignonia
  • otras

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Árboles y plantas 

  • platanera
  • palmeras
  • araucaria
  • crasas
  • cactus
  • pitas

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El paisaje

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Las calles se visten de Navidad

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Dado que el invierno de 2016-2017 comenzará el 21 de diciembre a las 11h 44m hora oficial peninsular, según cálculos del Observatorio Astronómico Nacional (Instituto Geográfico Nacional – Ministerio de Fomento). Esta estación durará 88 días y 23 horas, y terminará el 20 de marzo de 2017 con el comienzo de la primavera.

Qué mejor modo de despedirnos del Otoño que con este tema de la BSO de “Despedidas”

 

MªÁngeles Pozuelo

Flores portuguesas

Ya he hablado de Portugal en varias ocasiones en el blog.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/07/27/ay-portugal-por-que-te-quiero-tanto/

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/02/25/ay-portugal-por-que-te-quiero-tanto-ii/

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/07/31/ay-portugal-por-que-te-quiero-tanto-iii-vila-real-de-santo-antonio-algarve/

Pero hoy quiero dedicar de nuevo un espacio a esos comercios emblemáticos portugueses con flores en sus fachadas. Es un reportaje que me ha enviado Marifé, amiga y seguidora.

La esencia de una ciudad está en sus viejos barrios, con sus vecinos y los comercios de siempre. Por eso nos ha entusiasmado el nuevo proyecto del fotógrafo Sebastian Erras. He aquí el alma de una ciudad mágica.

http://www.misgafasdepasta.com/comercios-lisboa-re-tale/

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Del Hospital de Muñecas de Lisboa  “Hospital de Bonecas” ya hablé en la entrada

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/01/27/rememorando-la-infancia/

http://culturainquieta.com/es/foto/item/11198-un-paseo-por-la-historia-de-lisboa-a-traves-de-sus-bellos-comercios.html

https://www.pixartprinting.es/content/te-enseno-lisboa/

MªÁngeles Pozuelo

Flores de los cincuenta, sesenta y setenta

Continuando con la vena nostálgica, la entrada de hoy la quiero dedicar a los años cincuenta, sesenta y setenta donde algunos nacimos y crecimos. Seguro que algún seguidor nació después de esas décadas. En cualquier caso, le servirá para asomarse a ese tiempo para ellos casi arqueológico.

Los años cincuenta

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El baño

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Los años sesenta

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El baño y la playa

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Vestidos

  • flores grandes
  • tonos pastel
  • moda opar

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Complementos

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Los pantalones campana

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Los años setenta

  • faldas tableadas
  • medias a juego con jerseys
  • calcetines hasta la rodilla

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El baño

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Los jeans marcan las tendencias

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También los hombres llevan sus camisas floreadas

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Qué mejor modo de cerrar esta entrada que con esta canción de los Beatles

MªÁngeles Pozuelo

Otras plantas navideñas

El pasado año, en la amplia entrada que dediqué a la Navidad

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/12/12/las-flores-y-plantas-mas-representativas-de-la-navidad/

hablé de las plantas propias que se vienen identificando con esta celebración. Este año que no tengo en casa ni flor de Pascua ni Schlumbergera Truncata, voy a dedicarle una mención especial a este cyclamen bello y generoso que se conserva maravillosamente y fue un regalo de un supermercado que había hecho reforma y se promocionó tras la inauguración regalando a los clientes un planta. Elegí bien, no me cabe la menor duda

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Acerca del cyclamen

El Cyclamen pertenece a la familia de las Primuláceas y su origen proviene de Asia Menor. La especie de cyclamen más utilizado es el Cyclamen persicum que es muy fácil de encontrar en invierno en  viveros o en tiendas dedicadas a las plantas. La reproducción del cyclamen se realiza por semilla o por bulbo.

Lo realmente interesante de esta planta de cyclamen es que nos puede aportar una gran variedad de colorido a los jardines en los meses de más frío. En estos meses de invierno los jardines suelen estar muy tristes, con falta de color. Con esta planta conseguiréis dar el colorido que deseéis para iluminar el jardín.

http://www.todohuertoyjardin.es/blog/como-puedo-conseguir-un-cyclamen-perfecto

Algunas variedades de cyclamen

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Los hay en formato mini como el que sobrevive en mi jardín del que espero hacer mejor foto que las que tengo. Asimismo, incluiré alguna imagen de algunas flores prensadas que, aunque parezca mentira, admiten muy bien el secado-prensado.

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Pintado en seda

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http://www.aliciamediavilla.com/p/pintura-en-seda.html

Funda para el móvil

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Referencias

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Pensé, además, que había otras plantas “olvidadas” que podrían crear un ambiente navideño también como es el caso de estos variados lithos.

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La verdad es que en su día me llamaron la atención en el Real Jardín Botánico de Madrid pero nunca he tenido uno de ellos en casa.

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Comúnmente llamados “piedras con flores ” o “piedras vivas “ son plantas de verdadero mimetismo : su forma, tamaño y color hace que se asemejan a piedras pequeñas. En su entorno natural las plantas se mezclan entre las piedras , como medio de protección, entre otros, de los animales de pastoreo que de otro modo, podrían exterminarlos durante los períodos de sequía, tratando de obtener la humedad que los Lithops guardan. Incluso los expertos en el campo a veces tienen dificultad para el estudio debido a la localización de este camuflaje engañoso inusual. Se calcula que existe unas 109 variedades de Lithops.

https://desertika.wordpress.com/2014/02/12/lithops-piedras-vivas-cuidados-generales/

Algunos de ellos

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Referencias

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Invito a los seguidores a que nos envíen imágenes de sus flores navideñas.

MªÁngeles Pozuelo

Historias navideñas

Cuando llega esta época no puedo, como nostálgica que soy, olvidar aquellas navidades de mi infancia y juventud. Tras la muerte de mi padre, la Navidad marcó un antes y un después en mi vida.

Os hablo de un tiempo en el que había serenos que abrían y cerraban las puertas de las casas al menos en el Barrio de Salamanca de Madrid donde entonces yo vivía. Era habitual dar un aguinaldo en Navidad al :

  • sereno

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No se quedaban atrás los guardias de circulación que en nada tenían que ver con los de ahora a los que, como podéis ver en las imágenes, se les llenaba de regalos

  • guardias de circulación

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http://juanansoler.blogspot.com.es/2012/01/navidades-en-los-anos-60.html

http://granadablogs.com/terecuerdo/2012/01/01/el-dia-del-guardia-urbano/

http://valenciablancoynegro.blogspot.com.es/2013_11_01_archive.html

http://solerdos.blogspot.com.es/2013/07/oficios-y-gente-trabajadora-de-valencia_8.html

Pero no solo recibían propina o aguinaldo los serenos y los guardias sino que también los porteros , las empleadas de hogar, los carteros, la costurera, etc, recibían un pequeño sobresueldo en esas fechas

  • empleadas del hogar
  • portero
  • cartero

En mi casa era costumbre dar

Un polvorón y copita de anís

a todo el que llegara por la casa  a prestar algún servicio :

  • carbonero
  • huevero
  • cartero
  • recadero

Sería estupendo que los seguidores se animaran a comentarnos sus historias navideñas.

Blog de interés relacionado con el tema

sereno-navidad

http://unserenotransitandolaciudad.com/2015/12/22/un-paseo-fotografico-por-las-navidades-de-antano-en-madrid/

MªÁngeles Pozuelo

Dulce Navidad (II) : Troncos de Navidad

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Aunque las recetas que voy a colgar son de una de mis hermanas, Pilar, este postre parece que tiene sus orígenes en Francia.

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Aunque el Tronco de Navidad o Bûche de Noël es un postre tradicional que se sirve en muchos países europeos en navidades es originario de Francia. Como su nombre indica se trata de un postre que se presenta decorado como si fuera un tronco listo para entrar a la chimenea y es por eso que tiene una rica historia llena de simbolismo.

http://postresoriginales.com/francia-tronco-de-navidad/

Francia es, incluso hoy, una de las zonas donde más extendida está la tradición del tronco de Navidad, sin embargo ya no se trata de una pieza de leña, sino de un delicioso postre de bizcocho genovés, mantequilla y cacao. ¿Cómo sucedió? La revolución industrial hizo desaparecer gran parte de las chimeneas del país, pasando a calentarse los franceses con estufas de carbón. En ellas no podían hacer arder el tronco navideño, por lo que el pastelero Pierra Lacam vió en 1898 su oportunidad de negocio. Su bizcocho enrollado, con gran profusión de detalles navideños, triunfó entre los parisinos y, más tarde, incluso entre las colonias francesas. Sin embargo, la primera receta en la que reconocemos el Bûche de Noël tal y cómo lo conocemos hoy es de 1905 y se le atribuye a Joseph Favre, quien la recogió en el Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique. Hoy en día los rellenos son tan variados como los artesanos quieran proponerlos, al igual que los adornos que lo acompañan, pero los más habituales son el chocolate y la crema.

http://contucocina.com/historia-del-tronco-de-navidad-tradicion-pastelera-francesa/

La primera receta de mi hermana Pilar

Ingredientes:

150 g. de azúcar, 150 g. de harina, 5 huevos, 1/2 cucharadita de vainilla, una copita de ron (opcional) y crema de mantequilla al chocolate.
 
Crema de mantequilla al chocolate: 1 clara de huevo, 150 g. de azúcar, 170 g. de mantequilla y 100 g. de chocolate fundido.
Modo de hacerlo : Para el bizcocho:
Poner las yemas de huevo con 100 g. de azúcar y la vainilla y batir hasta que esté blanco y espumoso. Añadir la harina cernida y, por último, muy delicadamente las claras de huevo batidas a punto de nieve con el azúcar sobrante.
Verter el preparado en un molde bajo de unos 26 por 40 cm. engrasado y forrado con papel vegetal. Cocer en el horno, previamente calentado, a 200 grados de 15 a 18 minutos. Retirar el molde del horno, volcarlo sobre un paño limpìo y ligeramente húmedo. Al cabo de dos minutos desprender con cuidado el papel, enrollar enseguida el bizcocho con el lienzo y dejar enfriar.
Extender de nuevo el bizcocho y humedecerlo mediante un pincel con un poco de ron diluido en agua. Untar por encima de modo uniforme con crema de mantequilla al chocolate dejando libres los bordes. Enrollarlo de nuevo, bien prieto, en el lienzo y mantenerlo en el frigorífico unas tres horas.
Retirar el lienzo del rollo, cortar los dos extremos con un cuchillo, cubrir todo el tronco y los dos trozos cortados con la crema. Apoyar éstos al tronco, uno a cada lado. Retocar las juntas con la crema y, con un tenedor, formar unas estrías para conseguir el efecto de la corteza de un árbol.
Decorar el tronco  al gusto, con bolitas plateadas, por ejemplo.
Modo de hacerlo : Crema de mantequilla al chocolate:
Poner en un cazo 120 g. de azúcar y preparar un almíbar ligero. Batir la clara de huevo con el azúcar restante a punto de nieve y añadirle el almíbar en hilo. Incorporar la mantequilla blanda en trocitos, batiendo sin interrupción hasta obtener una crema lisa y homogénea. Agregar, por último, el chocolate fundido al baño María.
La variante rellena de crema de castañas
Para el bizcocho seguir las instrucciones del Tronco de Navidad relleno con crema de chocolate.
Crema de castañas: 350 g de azúcar, 60 g de mantequilla fina, 2 decilitros de leche, una copita de ron o kirsch, una cucharada de azúcar vainillado, 6 cucharadas de mermelada de albaricoque.
Preparación.– Quitar las cáscaras a las castañas. Ponerlas en una cacerola con agua fría, cocerlas y cuando hiervan apartarlas del fuego. Pelarlas  y echarlas en otra cacerola donde tendremos ya preparada la leche caliente con un pellizco de sal fina. Tapar la cacerola y dejar cocer lentamente hasta que estén blandas. Escurrir bien el líquido sobrante y dejar unos minutos las castañas al fuego para que se sequen. Hacerlas puré.
Hacer un almíbar con 75 gramos de azúcar en terrones y un decilitro de agua (estará a punto cuando rompa el hervor); mientras tanto, añadir la mantequilla al puré de castañas, mezclar bien y en cuanto esté el almíbar agregarlo también. Mezclar bien todo e incorporar el ron o el kirsch.
Esta pasta de castañas, al enfriase endurece, así que habrá que conservarla algo tibia para poder extenderla bien.
Untar el bizcocho primero con la mermelada de albaricoque, que habremos pasado por un tamiz, y a continuación con una buena capa de crema de castañas. Enrollarlo y envolverlo en papel vegetal para que no se deforme. Dejar enfriar.
Decorarlo como en el Tronco de Navidad relleno con crema de chocolate.
 
Pilar Pozuelo
Gracias, Pilar, por, nunca mejor dicho, enriquecer el blog.
MªÁngeles Pozuelo

Vamos de paseo (IV) : Frutos y árboles de Otoño

Continúo disfrutando de este Otoño que nos deja imágenes de contrastes entre aquellos árboles que amarillean y van perdiendo hojas hasta dejar las ramas desnudas y esos frutos intensos como los del naranjo que, curiosamente, se dan tan bien en Toledo.

Apuro el sol de la tarde para salir a tomar fotos y, a pesar de que no soy lo que se dice una buena fotógrafa, compartirlas.

En el paseo

El plátano de sombra

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La Acacia

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La morera

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El Naranjo

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La Palmera

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Las cornicabras

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Aún florecen las bignonias (No se si la de color rosa es la que más resiste)

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Al llegar a casa el kalanchoe agradece también el último sol de la tarde

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Al ponerse el sol el reflejo de las plantas de las jardineras de la terraza sobre el store del estudio.

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Los chopos que veo desde mi mirador

 

MªÁngeles Pozuelo

Menús navideños familiares, de los seguidores y propios

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Hace más de año y medio compré un cuaderno recetario y pensé que estaría bien pedir a mis hermanas, cuñada, familia, hija, amigas etc. sus mejores recetas y editar un libro en el futuro. Mientras tanto, he pensado dedicar esta entrada en el blog a esos platos navideños que cada familia suele repetir cada año.

Agradezco mucho a los que hasta ahora me han ido enviando :

  • Francesca (amiga y seguidora)
  • Pilar (hermana). (Irá en una entrada aparte)
  • Rita (mi cuñada)
  • Laura (amiga y seguidora)

 

Ensalada de pimientos rojos con mousse de queso de Francesca

INGREDIENTES: 

2 pimientos rojos

250 de queso de cabra cremoso

un taza de nata líquida ( puedes ponerla vegetal)

1/3 de taza de aceite de oliva

sal, pimienta y orégano

ELABORACIÓN:

Lavar los pimientos y cortarlos  en cuartos, quitar las semillas , untarlos con aceite, sal, pimienta y orégano.

Colocarlos en una fuente y hornearlos durante unos 20 min.

Cuando estén asados, dejarlos enfriar y cortarlos en tiras, quitándoles la piel.

MOUSSE DE QUESO:

Batir el queso con la nata y salpimentar.

Colocar en el centro de una fuente la mousse de queso, y poner los pimientos alrededor.

 

Estrudel de manzana de Francesca

INGREDIENTES:
4 MANZANAS REINETA
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
CANELA AL GUSTO
UN CHORRITO DE RON ( PRESCINDIBLE SI LO VAN A TOMAR LOS NIÑOS, O NO GUSTA)
UN PAQUETE DE HOJALDRE
PASAS, OREJONES EN TROCITOS, NUECES
HELADO DE VAINILLA
ELABORACIÓN
Lavar las manzanas, partirlas en dados pequeños.
Cocerlas  en una cazuela,  con la mantequilla , el azúcar azúcar y la  canela , hasta que estén blanditas.
Dejar enfriar.
Mezclar la manzana con las pasas remojadasy los orejones (remojados en el ron) y las nueces.
Si el hojaldre es redondo poner la manzana en el centro, cerrar los bordes pequeños y luego los grandes.
Pintar con una yema mezclada con azúcar.
Horno hasta que se dore
Al sacarlo, rociar con azúcar glas
Acompañar con helado de vainilla . Es una combinación perfecta de sabores.
Se pueden poner por encima almendras fileteadas.

 

Canelones de Rita 

Esos canelones eran la especialidad de Amalia, su madre.

Una caja de canelones, cocer según indicaciones de la marca.
A mí me gusta utilizar los que hay que cocer.
Cocer y extender sobre un paño de cocina (para que absorba el exceso de agua)

1.- Relleno de carne

750 gr. de carne: 500 gr carne de ternera 250 gr, magra de cerdo
Poner una cazuela grande con aceite que cubra el fondo a calentar
Ir añadiendo
1 cebolla picada
1-2 dientes de ajo picados o a rodajitas..
dejar pochar un poco
toda la carne picada, ir moviendo con el fuego fuerte hasta que toda pierda el color rojo y se suelte.
añadir vino blanco, o coñac…, y dejar cocer tapado un buen rato a fuego lento. destapar para que se consuma el caldo y añadir tomate frito, mejor casero, y
dejar al fuego moviendo para que no se pegue hasta que el tomate cambie de color y se vaya soltando el aceite. Aquí, y antes de rellenar los canelones, para que no gotee el aceite y rellenarlos más fácilmente , le echo , si hace falta, un poquito de harina en forma de lluvia y muevo. Así, simplemente consigo que el aceite no gotee y aprovecho toda la sustancia.
la sal se la pongo casi al final porque si no, la carne suelta mucho líquido.
Tambien se le puede añadir bacon, perejil, piñones, orégano, pimienta…al gusto, o hacerlos de pollo, etc.
Poner una cucharada encima de cada canelon, enrollarlos y colocarlos en una fuente de horno.

Cubrir con abundante besamel. Mover la fuente para que la besamel penetre bien en los canelones. Cubrir con queso rallado y meter al horno hasta que hierva y se gratine.

Besamel:
1,5 litro de leche
6 cucharadas de harina
sal, pimienta, nuez moscada al gusto
Cebolla.

En una cazuela poner a freir la cebolla troceada. dejar pochar. añadir casi toda la leche y calentar. Batir en la batidora la harina con el resto de la leche, añadir a la cazuela cuando esté caliente y mover sin parar (yo meto la batidora de brazo en la cazuela para triturar la cebolla y dejar la besamel más fina, apoyándola al fondo para que no salpique). En cuanto espesa ya está.

2.- Relleno de espinacas con atún.

Hay otro relleno que nos gusta mucho, que sirve para los canelones o la lasaña.
Poner a pochar una cebolla con aceite, en una cazuela o sartén que se pueda tapar bien sin que pierda vapor.
Añadir aproximadamente medio kg. de espinacas congeladas tal cual, dejar a fuego muy bajo y bien tapado, para que se vaya descongelando y haciendo. (Se puede añadir un poquito, apenas de agua).
Cuando esté añadir un poquito de tomate frito, al gusto, y unas latitas de atún.

 

Las recetas de Laura

Crema de boletus con castañas.

Los boletus son deshidratados o confitados.
La cantidad de puerros será en funcion de las setas ( si son deshidratados poner mas agua a la hora de cocerlo)
Rehogar puerros y saltearlos con los boletus
Cocerlo con sal ,  mantequilla o aceite
Mientras tanto hacer un corte a  las castañas y cocerlas con sal durante veinte minutos. Pelarlas y rehogarlas con mantequilla (otra opción es rehogarlas con cebolla o puerro) durante veinte minutos. Triturarlo  y reservarlo
Triturar los boletus con un poco de pimienta y rectificar de sal
Servir la crema con una bola del puré de castañas

Ensalada de granada  naranja y rúcula

Partir la granada (2 unidades) naranja ( 2 unidades) y media bolsa de rúcula
Hacer una vinagreta con aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta y aliñar

 

Algunas de mis recetas

La pasada Navidad dejé pendiente la receta de la sopa de almendra de modo que de este año no pasa. Justo hoy voy a hacerla para la comida. En estas fechas aprovecho para hacerme con varias barritas de pasta de almendra porque es cuando los fabricantes de distintas marcas las lanzan al mercado. Me gusta hacerla después fuera de temporada porque en Navidad el dulce suele ser excesivo aunque en mi casa cada año consumimos menos dulce al igual que comemos con moderación.

Receta de col lombarda con cebolla, manzana y puré de patata

Esta receta era la receta estrella de mi madre en la Comida del Día de Navidad. Después cada hermana hemos hecho nuestras variaciones y ninguna la cocinamos igual. (Mi madre solía incorporar las reinetas en la cocción de la lombarda)

Ingredientes

Col lombarda (depende número de comensales)

1 o 2 manzanas reinetas

1 cebolla

1 paquete de puré de patata ( quien prefiera que prepare el puré con patatas naturales)

Salchichas bratwurst o alguna carne de cerdo (lomo)

Modo de hacerlo

Trocear en cuartos la lombarda y ponerla en la olla rápida a cocer poco tiempo (que quede un poco entera)

Sofreír la cebolla hasta que dore y en el último momento, antes de servir, rehogar en ella la lombarda.

Aparte, en otra sartén ir dorando la manzanas laminadas hasta que formen un puré.

Preparar el puré de patatas según instrucciones al dorso del paquete

Servir en la fuente colocando la lombarda en un lado acompañada de los dos purés (patata y manzana) y las salchichas o lomo de cerdo

 

Endivias al roquefort

Es una receta que repito cada Navidad, es muy fácil y y la podemos comer todos, incluídos los vegetarianos.

Ingredientes

1 paquete o más de endivias (según comensales). Se pueden mezclar endivias verdes y rojas

1 tarrina de queso Filadelfia

queso roquefort o, en su defecto, gorgonzola, azul o bavaria blue

aceite de oliva

Modo de hacerlo

Sacar con tiempo los quesos de la nevera para que estés a temperatura ambiente.

Separar las hojas de las endivias, lavarlas, escurrirlas y reservarlas

Con un tenedor chafar en un bol de cristal el queso roquefort

Mezclar con el queso filadelfia e ir agregando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una crema para untar.

Rellenar cada barquita de endivia y disponer estéticamente en una fuente dejando fuera el lado que no lleva el queso para que sea más fácil servirse.

Continuará… con la sopa de almendra

MªÁngeles Pozuelo