La cocina : el alma de la casa. Alacenas, rincones, muebles, menaje.

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“Le debo una especial mención a esta pieza de la casa. En mi caso, esta es una de las mejores estancias de mi hogar. Dedicamos tiempo e imaginación para su diseño y mereció la pena porque es un lugar que todos disfrutamos. Mi hija Nuria y yo somos sus admiradoras incondicionales. Nos gusta la luz que entra por la ventana, los rayos de luz que se cuelan por la veneciana si madrugamos. La palabra adecuada para esta pieza de la casa es “acogedora”. Cuando hay silencio, como ahora, es el  método de relajación que uno pueda practicar. Cuando salta el termostato de la nevera o suena la lavadora de la vecina de al lado, la grifería de los de arriba o la voz aguda de la de abajo, hay que hacer un ejercicio de desconexión para que no te distraigan y perturben esos ruidos.

Veo la mesa puesta, que acabo de poner hace un rato, todo listo para el desayuno : tazones preciosos, cereales, pan, aceite de oliva virgen, mermeladas,etc… todo un surtido que me es familiar, que me indica que una familia me espera, que no estoy sola y que me recuerda que la cocina, como el resto de la casa, no vale nada sin ellos”. (extraído de Cuadernos de mi diario personal 6/12/2011)

Así, pues la cocina, sin duda, es hoy para mí, el corazón de la casa. Suele ser esa estancia de la casa que está situada al traspasar el umbral. Un lugar de :

  • encuentro
  • comunicación
  • costura
  • escritura
  • lectura
  • plancha

La primera cocina de la que tengo recuerdos, es la de la última casa de Córdoba. de allí salí con nueve años, cuando nos trasladamos a Madrid a vivir. No recuerdo desde qué edad vivimos en esa casa pero si recuerdo una enorme cocina de suelo blanco que cuando te levantabas por la noche a beber agua, estaba salpicada de puntos negros que se movían de una baldosa a otra : las cucarachas que tanto aborrecí en mi vida y que no se quedaron en Córdoba con el traslado sino que parece que vinieran de polizonas en las maletas. El caso es que en la segunda cocina de Madrid, la de la Calle Goya, también había cucarachas.Estas casas tenían cierta  antigüedad por lo que no era infrecuente encontrar cucarachas. La cocina de la Calle Goya era grande y tenía fresquera, cocina antigua, las llamadas económicas y pila.

Una fresquera es un elemento muy sencillo, la verdad. Un cajón de madera con perforaciones con el fin de permitir la entrada de aire. Su lugar más frecuente: bajo las ventanas de las cocinas para poder acceder a ella directamente y su función era la de almacenar alimentos que necesitaban de refrigeración para no echarse a perder, así que como podéis imaginar era un sencillo lugar de conservación de alimentos que hacía las veces de nevera.
 
El otro lado de la fresquera daba a la cocina y se accedía a través de una pequeña(s) puerta(s) como se puede ver en esta foto que encontré en internet.
 
En  la parte donde daba al exterior y estaban las lamas, estas solían tener una pequeña inclinación para así facilitar la entrada de aire húmedo del patio y es que muchas casas del casco histórico, por ejemplo de Madrid, las cocinas y los baños, es decir, los cuartos húmedos de las viviendas son las que solían (y suelen) orientarse al patio interior.
 
Esto es importante porque los patios interiores (a no ser que sean patios muy amplios) suelen tener bastante sombra a lo largo del día. Todo esto depende también del piso en el que estés, la orientación y las dimensiones del patio.
Estas fresqueras se localizaban retranqueadas bajo la ventana para evitar en la medida de lo posible el calentamiento por la radiación  solar.En verano, en sitios muy calurosos, era también muy frecuente por lo que he podido investigar las denominadas “neveras de hielo” donde se compraban barras de hielo para meter en ellas junto con algunos alimentos y así mantenerlos fríos cada día…
 
En las casas donde aún existen fresqueras, la gente suele seguir utilizándolas para guardar algún alimento como patatas, verduras o frutas o incluso para guardar otras cosas como utensilios de limpieza, zapatos, etc. aunque este elemento, como es lógico, va desapareciendo.
 
Así que hoy quería hacer un pequeño homenaje al recuerdo de lo que antes fue tan cotidiano  para muchas personas: La fresquera
 

http://www.arquitecturadeloxigeno.com/2014/06/las-fresqueras.html

La cocina económica

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A pesar de que las cocinas se han modernizado mucho, muchas han vuelto a incorporar esta cocina antigua

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Hasta que hizo su aparición en el mercado el frigorífico, se enfriaba con neveras de hielo. La llegada del frigorifíco o “frigide” (del francés) fue introducida en España por Philipps con este tanguillo que cantara Carmen Sevilla

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Cocinas actuales

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Otros estilos

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Modelos varios con la alacena presente

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Esos muebles de ensueño, las alacenas, han sido la inspiración para amantes del punto de cruz y de la pintura

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Recuerdo con añoranza aquel mueble amarillo de la cocina de la casa familiar. En la serie “cuéntame” de TVE se ve muy bien. Aunque no tenía flores, lo traigo aqui por motivos sentimentales

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Otros muebles más atrevidos

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Azulejos y mosaico

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Sillas de enea con cojines floreados

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Muchos de los accesorios de cocina están diseñados con flores, como es el caso de estas bandejas

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Cajas de galletas

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Botes de cocina

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Botes reciclados

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Especieros

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Cubiertos

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Accesorios : Delantales, bolsas del pan, paños de cocina y agarradores

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Bolsas del pan

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Paños de cocina

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Agarradores

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Imanes para la nevera

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Menaje de cocina años sesenta

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Ensaladeras pyrex

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Plantas en la cocina : aromáticas y más

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Estas son las cortinas de la terraza de mi cocina que saqué aprovechando las cortinas de mi dormitorio de soltera. me dio también para hacer un delantal, una bolsa del pan y unos agarradores.
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Dondequiera que miro veo flores : en las bandejas, en los jarrones, en las jardineras de las ventanas

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y en ese cuadro del que ya hablara en su día de uno de mis hijos y el de punto de cruz primorosamente bordado por mi hermana Pilar.

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Mi primera cocina de recién casada estaba incorporada al salón. Algo parecida a la de la imagen

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Pero la cocina que más me llamó la atención hace unos años fue la cocina roja que había en la primera casa que alquilamos para nuestra hija durante la carrera

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Continuaré hablando de las cocinas de mi vida………………….

Aprovecho para recordar a los seguidores que para hacer una comentario deben de pinchar en el título de la Entrada para que se actualicen los comentarios y poder emitirlos.

MªÁngeles Pozuelo

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